Sitruunainen kana-oliivipata

Ota broilerin paistileikkeet huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Mausta ne molemmin puolin kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna voi ja oliiviöljy isossa padassa. Ruskista paistileikkeet. Lisää pataan fenkoli ja valkosipuli. Kääntele hetki ja lisää sitten oliivit, sitruunamehu, sitruunaviipaleet, rosmariini, vesi sekä liemikuutiot. Anna veden kiehahtaa padassa niin, että kuutiot sulavat siihen. Peitä pata sitten kannella ja nosta se 175-asteiseen uuniin. Hauduta 1-1,5 tuntia. Tarjoile keitetyn riisin kera.